蔡敏华，教授、高级导游、茶艺技师，入选浙江省首批高职高专旅游专业带头人，为丽水市政府民宿（农家乐）经济、农业与乡村旅游专家，丽水市社会科学重点研究基地(旅游文化与产业开发)负责人，丽水市人民政府“技能大师工作室”领办人，《丽水研究》特约编辑，丽水电视台新闻综合频道特约评论员，任丽水市电视问政“聚焦生态旅游”“美丽乡村与民宿经济”点评专家，主持丽水市“高铁时代与丽水生态名城建设”论坛。
长期从事旅游专业教学和生态旅游、乡村旅游、旅游文化研究，出版《走进秀山丽水》《丽水旅游文化》《旅游概论》《旅游文化》《导游服务》等专著和教材9部，其中2部为浙江省“十一五”重点建设教材；发表《基于竹产业优势的浙南丽水生态文化旅游初探》《构建生态文明旅游目的地形象》等论文20余篇；主持《丽水乡村长宿休闲旅游发展研究》《丽水美丽乡村建设与乡村旅游有机契合研究》《丽水旅游区文化提升与导游词创意研究》等省、市级科研项目21项；主持“丽水乡村旅游业提升发展暨扶持政策研究”、”丽水发展休闲农业与乡村旅游的实施意见”、“丽水市农家乐综合体创建”等横向项目近20项。指导学生参加导游技能、中华茶艺等大学生技能竞赛项目，获得省赛一等奖，国赛二等、三等奖，曾担任“浙江省大学生导游技能大赛”评委。获教育部高职高专旅游类专业教学指导委员会教学成果二等奖1项， 丽水市社会科学优秀成果奖8项。